L’Italia, conosciuta per le sue ricche tradizioni culinarie, deve affrontare un problema crescente: l’aumento dello spreco di cibo. Il problema non è solo italiano: a livello globale, un terzo di tutto il cibo prodotto non viene mai consumato. Secondo i dati contenuti nel libro How the world eats, di Julian Baggini – di cui il Guardian ha pubblicato un [...]
